САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ).
Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.
Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Необходимые продукты:
-Огурцы свежие - 5 кг
-Репчатый лук - 1 кг
-Зелень укропа (по желанию) - 300 г
-Уксус 9% - 100 мл
-Сахар - 5 ст. ложек
-Соль - 2 ст. ложки
-Черный перец (горошком) - по вкусу
Готовим с удовольствием:
-Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
-Огурцы нарезать полукольцами.
-Лук репчатый очистить и помыть.
-Лук нарезать полукольцами.
-Огурцы и лук выложить в большую миску. -Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
-Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
-В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
-Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
-Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
-Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Приятного аппетита!
